Совсем недавно я открыла для себя сладкую кашу из киноа. Эта прекрасная альтернатива привычной овсянке. С кокосовым йогуртом каша получается особенно нежной. Есть много причин, по которым киноа нужно добавить в свой рацион. Безглютеновое зерно, полноценный белок, содержит все девять аминокислот, хороший источник железа, клетчатки и магния. Энергетический завтрак — прекрасное начала дня.

Каша из киноа, рецепт

5 из 1 Голосов

Распечатать

Каша киноа + кокосовый йогурт

Подготовка

10 минут

Приготовление

10 минут

Общее время

20 минут

Если вам уже надоели овсяная каша и смузи на завтрак, попробуйте этот рецепт! Очень вкусно и полезно.

Тип рецепта: Завтрак

Кухня: Веганская

Порции: 2

Автор: Vika Rayman

Ингредиенты

120 гр. киноа
250 мл. кокосовые сливки
60 гр. смородина
11 шт. финики (помыть и вынуть косточку)

Инструкция

Промойте киноа, залейте небольшим количеством воды и поставьте вариться.

Приготовьте "йогурт"

Пока киноа готовится, измельчите в блендере кокосовые сливки, смородину и финики.

Соедините

Здесь есть два варианта:
1) Доварить киноа на воде и уже в чашу с готовой крупой добавить весь "йогурт".
2) 1/2 йогурта добавить к каше в конце приготовления, выключить огонь. Накрыть крышкой, дать настояться минут 10. Остальной йогурт добавить в чашу сразу перед подачей.
Приятного аппетита.

Заметки

Вариантов приготовления много, можно сварить киноа на растительном молоке (миндальное, кокосовое, соевое) а перед подачей добавить любимые фрукты, орешки.
Замените черную смородину на любую другую ягоду и вкус заиграет по новому.
Вместо фиников использовать кленовый сироп или любой другой по вашему вкусу.
Добавить любимых специй: корица, экстракт ванили, мускатный орех.
Не бойтесь экспериментов, найдите своё лучшее сочетание!
Чтобы ускорить приготовление, замочите киноа на ночью.

Польза каши из киноа

Киноа — это древняя еда, считается супер продуктом, т.к. имеет огромные преимущества для здоровья.

В составе много важных питательных веществ.
Содержит большое количество флавоноидов, включая кверцетин и кемпферол. Это мощные растительные антиоксиданты с многочисленными преимуществами для здоровья.
Намного больше волокон, чем в большинстве зерновых.
Без глютена, идеально подходит для людей с непереносимостью клейковины.
Очень высокий уровень белка, со всеми незаменимыми аминокислотами.
Низкий гликемический индекс, который хорош для контроля сахара в крови.
Высокое содержание важных минералов, таких как железо и магний.
Улучшает метаболическое здоровье, уменьшая уровень сахара в крови, уровень инсулина и триглицеридов.
Богата антиоксидантами, которые нейтрализуют свободные радикалы. Они помогают бороться со старением и многими заболеваниями.
Высокое содержание клетчатки и белка, низкий гликемический индекс. Все это связано с потерей веса и улучшением здоровья.