Я бы не сказала, что мой муж раньше любил мясо, но вот шаурму, он обожал и сейчас иногда мы её готовим. Только теперь в ней нет продуктов животного происхождения, тем не менее, шаурма получается очень вкусная, сытная! Только не забудьте приготовить соус, он многое решает!)

Кто вообще сказал, что меню веганов не разнообразно и скучно… Сейчас любое традиционное блюдо, можно переделать в полезную альтернативу без пжп. Экспериментируйте со вкусами, меняя начинку и соус, пока не получите свою идеальную шаурму.

Самое замечательное в шаурме — это то, что она быстро готовится, подобно пите. В основном, Вы просто выбираете ингредиенты, которые хотите съесть, затем всё это заворачиваете и вуаля! Приятного аппетита)

Продукты, которые заменят мясо

Грибы — самая простая замена мясу во всевозможных блюдах: плов, рагу, котлеты, суп, голубцы. Всё можно делать вместо мяса с грибами
Сейтан — это белковый продукт, который будет очень похож на мясо, если правильно подобрать специи. В Петербурге ела бургер с котлетой из сейтана, было ну очень вкусно
Тофу — текстурированный растительный белок из сои
Баклажан — имеет богатый, мясистый вкус и он очень универсален, я обожаю баклажанные рулетики
Бобовые: чечевица, фасоль, горох, маш, нут. Из них получаются превосходные котлетки, фалафель, тефтели

5 из 3

Распечатать

Веганская шаурма

Подготовка

10 минут

Приготовление

20 минут

Общее время

30 минут

Тип рецепта: ФастФуд

Кухня: Веганская

Автор: Vika Rayman

Ингредиенты

Начинка

1 шт. цукини
10 шт. шампиньоны
1 шт. огурец
1 шт. помидор
1/2 шт. болгарский перец
1/3 шт. морковь (средних размеров)
1/3 шт. фиолетовый лук
1/3 шт. авокадо
кресс-салат
листья салата

Соус

250 гр. кешью
2 зубчик чеснока
сок лимона (обычно у меня уходит 1 целый и ещё половинка лимона)
160 мл. воды (смотрите по консистенции)
2 ст.л. кокосовый уксус
соль (по вкусу)
кайенский перец (по вкусу)
дроблённая смесь перцев (по вкусу)

Инструкция

Соус

Кешью хорошенько промыть
Переложить в блендер
Следом отправить: чеснок, сок лимона, воду, уксус, специи
Хорошенько взбить, до однородной, кремовой консистенции

Начинка

цукини и грибы нарезать, обжарить на гриле
Все остальные овощи просто нарезать
Зелень тщательно промыть и обсушить

Собираем шаурму

Если Вы не будете обжаривать её на гриле, то можно сразу же смазать лаваш соусом, добавить начинку и завернуть)
Если лаваш обжариваете, то соус лучше не добавлять, т.к. при нагревании он становится не вкусным. Сначала обжарьте до хруста, а потом просто добавляйте соус в шаурму, когда начнёте её кушать.

Приятного аппетита)

Соус из орехов кешью

Соус из кешью имеет множество применений, мы обожаем его со спринг-роллами, помидорами, домашним хлебушком, в рулетики из баклажанов. Обязательно приготовьте и вы его полюбите) Соус можно приготовить без кокосового уксуса, но когда я его добавила, стало намного вкуснее и теперь я постоянно слежу за тем, чтобы он был в нашем холодильнике!