В этом рецепте Вы можете использовать любой сорт чечевицы, но я отдаю предпочтение — красной. Суп-пюре из чечевицы будет идеальным дополнением Вашего меню в зимнюю, прохладную погоду)
Он позволяет быстро утолить голод и долгое время сохранить чувство сытости, отлично подходит на переходном этапе отказа от мяса. Особо важным достоинством чечевицы считается ее способность заменять белок, в отличие от животного белка, чечевица очень легко усваивается организмом, содержит большой процент железа и фолиевой кислоты. Полужидкая консистенция супа, не нагружает желудок и без проблем всасывается кишечником.
- 150 гр. чечевица (хорошенько промыть)
- 3 шт. картофель
- 1/3 шт. морковь
- 1/4 шт. фиолетовый лук
- 1 шт. лавровый лист
- 2 ст.л. кокосовое масло (холодный отжим)
- копченая паприка (по вкусу)
- красный жгучий перец (по вкусу)
- розовая соль (по вкусу)
- куркума (по вкусу)
- смесь перцев (по вкусу)
- перец душистый (горошком)
- вода (регулируйте до нужной Вам консистенции)
- зелень добавьте вашу любимую: укроп, петрушка, кинза, руккола
-
Нарезать картофель, переложить в кастрюлю и залить водой
-
Добавить к картошке лавровый лист, лук, перец горошком и поставить варить
-
Пока картофель варится, натереть морковь
-
Когда картошка станет мягковатой, добавить к ней морковь и чечевицу
-
Варить до готовности чечевицы, после чего выкинуть лавровый лист и лук
-
Если Вы хотите чтобы ваш картофель остался кусочками, выньте его, перед тем, как блендировать суп
-
Выключить огонь, убрать кастрюлю с огня, добавить все специи, кокосовое масло и хорошенько измельчить
-
Вернуть картофель обратно в кастрюлю, перемешать
-
Подавайте горячим, посыпав зеленью
Я люблю добавлять кусочек свежего имбиря в суп-пюре из чечевицы перед измельчением, но мой муж предпочитает без него) А таким же любителям имбиря, как и я, рекомендую добавить этот ингредиент, тогда он Вас действительно согреет)
Подробный видео рецепт «Суп-пюре из чечевицы»
Копчённая паприка, придаёт этому супу особую изюминку, но если у Вас нет копчённой, добавьте обычную.
Этот суп так же очень вкусный и без картошки, поэтому если вы её не едите, просто приготовьте без картофеля.
Все продукты, легко найти в магазинах здорового питания, но если у вас с этим трудности, или вы предпочитаете онлайн покупки, обратите внимание на следующий список:
- Чечевица красная: 4fresh Ayurveda-shop
- Копчённая паприка: iHerb
- Куркума: iHerb 4fresh Ayurveda-shop
- Кокосовое масло: iHerb Royal-forest Ayurveda-shop
БлагоДарю, за то, что используете мой код: GTS3629 на сайте: iHerb.com который даёт 10% скидку на любой ваш заказ. Вы экономите, я получаю бонусы и делаю для Вас ещё больше обзоров на товары с айхерб.
