- 150 гр. чечевица (хорошенько промыть)
- 3 шт. картофель
- 1/3 шт. морковь
- 1/4 шт. фиолетовый лук
- 1 шт. лавровый лист
- 2 ст.л. кокосовое масло (холодный отжим)
- копченая паприка (по вкусу)
- красный жгучий перец (по вкусу)
- розовая соль (по вкусу)
- куркума (по вкусу)
- смесь перцев (по вкусу)
- перец душистый (горошком)
- вода (регулируйте до нужной Вам консистенции)
- зелень добавьте вашу любимую: укроп, петрушка, кинза, руккола
-
Нарезать картофель, переложить в кастрюлю и залить водой
-
Добавить к картошке лавровый лист, лук, перец горошком и поставить варить
-
Пока картофель варится, натереть морковь
-
Когда картошка станет мягковатой, добавить к ней морковь и чечевицу
-
Варить до готовности чечевицы, после чего выкинуть лавровый лист и лук
-
Если Вы хотите чтобы ваш картофель остался кусочками, выньте его, перед тем, как блендировать суп
-
Выключить огонь, убрать кастрюлю с огня, добавить все специи, кокосовое масло и хорошенько измельчить
-
Вернуть картофель обратно в кастрюлю, перемешать
-
Подавайте горячим, посыпав зеленью
Я люблю добавлять кусочек свежего имбиря в суп-пюре из чечевицы перед измельчением, но мой муж предпочитает без него) А таким же любителям имбиря, как и я, рекомендую добавить этот ингредиент, тогда он Вас действительно согреет)